PAIN AUX BANANES ET AUX NOIX DE GRENOBLE

Donne 12 portions

Prêt en 2 heures 30 minutes

Pour le petit déjeuner ou en tout temps – ce petit pain rapide est tout simplement délicieux!.

INGRÉDIENTS

• 2 t. de farine tout usage
• 30 gaufrettes, finement émiettées (environ 1 1/4 tasse de miettes)
• 2 1/4 c. à thé de levure chimique
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 t. (125 ml) de margarine ou beurre, ramolli
• 3/4 t. de sucre
• 2 oeufs
• 2 bananes moyennes mûres, écrasées (environ 1 tasse)
• 1/2 t. (125 ml) de lait
• 3/4 t. de noix de Grenoble PLANTERS, hachées, divisées
• Sucre à glacer pour la garniture

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, les miettes de gaufrettes, la levure chimique et le sel; réserver.

2. Dans un bol moyen, à l’aide d’un mixeur électrique à vitesse élevée battre le beurre (ou la margarine) avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs et battre en mousse. Incorporer les bananes. Ajouter tour à tour le mélange de farine et le lait en battant bien chaque fois. Incorporer 1/2 tasse de noix de Grenoble. Verser dans un moule graissé de 9 x 5 x 3 po (23 sur 12,7 sur 7,6 cm). Disperser le reste des noix sur le dessus.

3. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

4. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.

TEMPS DE RÉALISATION

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 1 heure 10 minutes
• Total : 2 heures 30 minutes