TOURTE À LA MOUSSE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES GRILLÉES

Donne 8 portions

Prêt en 3 heures. 2 minutes.

Mousse crémeuse au chocolat aromatisée à l’amande, garnie de gaufrettes de chocolat et de fraises fraîches.

INGRÉDIENTS

• 1 enveloppe de gélatine (non aromatisée)
• 1 1/4 tasse ( 310 ml ) d'eau froide
• 1 t. (250 ml) de lait écrémé
• 1 1/2 t. de sucre
• 1 1/2 t. de cacao non sucré
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille (11 teaspoons in English)
• 12 t. de garniture fouettée à basse teneur en calories, divisées
• 139 gaufrettes de chocolat, divisées
• 1 1/4 t. d'amandes tranchées PLANTERS, grillées
• 1 1/4 t. de fraises fraîches

PRÉPARATION

1. Saupoudrer la gélatine dans une petite casserole remplie d'eau froide; laisser reposer 1 minute. Chauffer à feu lent, en remuant, jusqu’à dissolution complète, environ 2 minutes.

2. Passer au mixeur le lait, le sucre, la poudre de cacao et la vanille, jusqu’à obtention d’un mélange uniforme. Verser progressivement la gélatine par l'ouverture du mélangeur et bien mélanger. Verser dans un bol moyen. À l’aide d’un fouet, incorporer 1 1/2 tasse de crème fouettée. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

3. Recouvrir le fond et les côtés d’un moule de 9 po (23cm) de 35 gaufrettes. À l’aide d’une cuillère, verser le mélange de chocolat dans le moule. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme (environ 2 heures). Couper en deux le reste des gaufrettes. Garnir la tourte du reste de la garniture fouettée, des amandes grillées et des moitiés de gaufrettes.

TEMPS DE RÉALISATION

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 2 minutes
• Total : 3 heures 2 minutes