BISCOTTI AUX AVELINES

INGRÉDIENTS

• 1 tasse avelines Planters, rôties et hachées
• 1-1/4 t. de farine
• 1-1/2 c. à thé de levure chimique
• 1/8 c. à thé de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé de sel
• ½ bâtonnet beurre ou margarine
• 3/4 t. de sucre
• 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 gros oeuf
• 1 c. à thé de zeste d’orange râpé

PRÉPARATION

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le gingembre et le sel; réserver. Dans un bol, travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et onctueux. Incorporer la vanille, puis l’oeuf et le zeste d’orange. Ajouter les ingrédients secs et les noix; battre jusqu’à ce que le tout soit entièrement mélangé. Sur une tôle à biscuits couverte d’un papier parchemin, disposer la pâte en une bande d’environ 12 po (30 cm) de longueur et 3 po (8 cm) de largeur. Cuire au four à 350ºF (180ºC) pendant 15 à 18 minutes.