BISCUITS AUX AMANDES

INGRÉDIENTS

• 1 t. de beurre ou de margarine
• 2 t. de sucre
• 1 oeuf
• 2 t. de farine
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
• 1 t. d'amandes PLANTERS entières nature (non mondées), tranchées ou effilées

PRÉPARATION

Chauffer le four à 375°F (190 °C).  Battre le beurre avec le sucre jusqu’à consistance légère et moelleuse. Incorporer l’œuf, la farine, le bicarbonate de soude et la vanille. Broyer les amandes par pulsions successives dans un mélangeur ou en utilisant un robot culinaire. Diviser la pâte en deux. Rouler la pâte sur une surface enfarinée jusqu’à une épaisseur de 1/8 de po (32 mm).  Tailler selon la forme voulue. Décorer en enfonçant délicatement une amande dans la pâte. Placer sur une tôle à biscuits non graissée et cuire au four 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que le bord commence à dorer. Donne de 4 à 5 douzaines de biscuits, selon la dimension.